Suroviny:
Cesto:
20g čerstvé droždie
150g Damin
200g Mevalia
200 ml Pro zero alebo LP drink
50g trstinový cukor
50g rastlinné maslo
Stipka soli
Plnka:
100g rastlinne maslo
90g trstinovy cukor, 1x vanilkovy cukor
Skoricovy cukor (kolko mate radi)
A moze a nemusi byt zltko na potretie.
Celkova gramaz skoricovnikov: 722g, bez zltka vypocet phe vychadza - 0.117 na gram skoricovnika
Postup:
Vytvorime kvasok z drozdia a 100ml vlazneho mlieka a 10g cukru
Do druhej misky dame: muka, zvysok cukru, zvysok vlazneho mlieka a rastlinne maslo
Vytvorime cesto spojenim vsetkych surovin.
Cesto nechame kysnut 1 hodinu.
Po hodine kysnutia cesto vyvalkame na tenky plat (nezabudnime na posypanie pracovnej plochy mukou) a potrieme ho rastlinnym maslom a posypeme vanilkovym a skoricovym cukrom.
Plat cesta zrolujeme, a na videu dole je postup aj ako z cesta vytvorit veniec.
Po dokončení tvarovania, veniec preložíme na plech vystlany papierom na pečenie.
Potrieme žltkom (kto chce).
Pečieme pri teplote 190 stupňov a programe horný a dolný ohrev cca 20 min (alebo dlhšie do zlatista).
Comments