Ingrediencie (5 porcii, 1100ml)
1 pór (200g = 126mg Phe)
Zemiaky (200g = 202mg Phe)
Fenykel (70g = 56mg Phe)
1 bôbkový list
čierne korenie, soľ
zeleninový vývar (600-700ml)
Olivový olej
Maslo (cca 20g)
Vegán smotana (nemusí byť)
Petržlenová vňať na dozdobenie
*v polievke na obrázku smotana nie je, po rozmixovaní a ochutnaní som si povedala, že mi tam už nič viac nechýba. Cca celá polievka vychádza na 390mg Phe.
Z póru odsekneme korienky a poriadne umyjeme, aby nám v ňom nezostali kúsky hliny a následne ho nasekáme na drobnejšie kúsky. Očistíme a nakrájame zemiaky a fenykel.
Na masle a olivovom oleji si orestujeme pór a ked zmäkne pridáme zemiaky a fenykel.
Zalejeme vývarom, pridáme bôbkový list a korenie, a varíme až kým zemiaky s fenyklom nezmäknú.
Vyberieme bôbkový list, pridáme smotanu (voliteľné) a vymixujeme ponorným mixérom do hladka.
Dobrú chuť!
Comments