Suroviny:
Cesto:
20g čerstvé droždie
150g Damin
200g Mevalia
200 ml Pro zero alebo LP drink
5g trstinový cukor
50g rastlinné maslo
1 čajová lyžička soli
Na potretie môžte použit bud žltko ak vám to tolerancia povoľuje a ked nie tak len vodu. Vtomto recepte je použité žltko rozriedené s Mevalia mliekom.
Párky v tomto recepte:
Párky značky Schott (40g párka=72mg phe)
Postup:
Vytvoríme kvások z droždia a 100ml vlažného mlieka a 5g cukru
Do druhej misky dáme: múku, zvyšok vlažného mlieka a rastlinné maslo
Vytvoríme cesto spojením všetkých surovín.
Cesto necháme kysnúť 1 hodinu.
Po hodine kysnutia cesto, vytvoríme z cesta guličky a tvarujeme ´sausage rolls´ -v tomto recepte je potrebne nepodsypať dosku múkou aby sa ľahšie tvarovalo.
Dole na videu sú ukážky rôznych tvarov pre inšpiráciu.
Pečieme do zlatista pri 180 stupnoch cca 25 minút pri programe horný a dolný ohrev a cca 3 minúty pri programe s ventilátorom.
Comments