Ingrediencie: 2x knedlík 2x 450g
Mevalia- 200g = 34mg Phe
Damin- 300g = 21mg Phe
Droždie čerstvé- 16g = 112mg Phe
Soľ- 1/2 čajová lyžička
Vlažná voda- 350ml
Cukor-1 čajová lyžička
Olej na potretie
Prepeličie vajce = 60mg Phe
Kalkulácia Phe
227mg Phe oba bochníky (dokopy 900g)
113mg Phe na 1 bochník 450g
Postup:
1. Z ingrediencií si vyrobime cesto, najprv samozrejme spojíme sypké a tak pridáme kvások a vlažnú vodu. (kvások spravíme zo 100ml vlažnej vody, lyžičky cukru a droždia) Zvyšnú vlažnú vodu 250ml pridáme počas miesenia cesta.
2. Vypracované cesto necháme kysnút v prikrytej miske minimalne 30 minut.
3. Vykysnuté cesto premiesime a vytvoríme z neho 2 identické bochníky knedlíka.
4. Bochníky ešte necháme dalších 10min podkysnúť.
5. Po podkysnutí dáme knedlíky pariť 15 min a počas parenia neotvárame hrniec.
6. Hotový knedlík potrieme olejom a podávame.
Comments