V tomto recepte su použité tieto ingrediencie:
fialová mrkva
žltá mrkva
zelená paprika
redkovka
avokádo
violife greek style syr
Mevália ryža
jackfuit
ryžový papier
PKU strúhanka
kukuričný škrob
Mevalia múka
Ingrediencie na rýchlu omáčku:
1 lyžica sojovej omáčky
1 lyžica olivového oleja
20ml vody
trochu soli
kukuričný škrob na zahustenie
Ingrediencie na chrumkave masko:
plechovka jackfruitu
500ml vody
korenie: sol, cibulové a cesnakové korenia, mletá papriky
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
2 lyžice NB múky
ryžové papiere
3 obal- kukuričný škrob, NB mlieko a NB strúhanka
Z jednej plechovky jack fruitu vam vyjde aj 4-5 kusov mäska, záleži na tom,koľko náplne dáte do ryžového papiera.
Na hlavnom obrázku je mäsko, ktoré váži 74g a výpočet phe vyšiel na 40mg phe.
Postup:
Dáme varit jackfruit na cca 20 minút vo vode a pridáme korenie.
2. Po uvarení precedíme tak aby sme si nechali vývar na neskor.
3. Jackfruit rozmačkáme na malé časti aby sa s ním ľahko modelovalo.
4. K jackfruitu pridáme škrob a NB múku a poriadne miešame.
5. Vývar z jackfruitu nalejeme na plech a dáme doň ryžový papier aby zmäkol. Potom doň zabalíme jackfuitové mäsko. Potom ešte obalíme v trojobale (kukuricny skrob, mlieko a struhanka) a vyprázame do zlata= fotodokumentacia dole:
Dobrú chuť :)
Comments